Pasqua daGorini 20 Aprile 2025
La primavera appena iniziata ci regala nuovi profumi e nuovi colori.
"Sensazioni e Suggestioni" che ci hanno ispirato nella creazione del menù.
Menù
Per iniziare
Uovo nell' uovo, prosciutto e piselli
Fiori di acacia fritti, curry e arancia
Infuso di bosco e tartelletta ai funghi e parmigiano
Salvia croccante, senape e scalogno marinato
Pane a lievitazione naturale, grissini all'olio, crackers al sale
Carciofo alla brace, salsa di carciofo, pesto nero di erbe tostate
Coniglio al vino bianco, patate al carbone, nocciola, olive e rosmarino
Tagliatelle verdi agli asparagi, funghi alla brace e ricotta di capra
Risotto alla rosa canina e ragù bianco di capriolo
