Percorsi Degustazione

Percorsi da intendersi per l’intero tavolo

Percorso degustazione “La vostra mano libera”

Componete il vostro percorso selezionando dalla lista delle vivande. Percorsi da intendersi per l’intero tavolo

Percorso degustazione “Passo dopo passo”

Percorso attraverso i piatti che rappresentano i classici della nostra cucina

Percorso degustazione “Sensazioni e suggestioni d’Estate”

Paesaggi, colori e profumi. Sguardo aperto attorno a noi

Lista delle Vivande

Pomodoro al forno, tuorlo d’uovo, carbonella ed insalata di erbe
Ricciola scottata, uova di pesce, zenzero, finocchietto e susine
Seppia in due cotture, nero di seppia, spinaci al limone
Battuta di cervo, miele di tarassaco, bergamotto, aneto e caffè
Coniglio in tegame, patate alla cenere, nocciola e rosmarino fritto

Risotto allo squacquerone, melanzane, olio e origano
Spaghetti tiepidi, acqua di pomodoro, albicocca e mandorla
Fusilloni, zuppa di pesci, lupini di mare e “paccasassi”
Cappelletti ripieni di formaggio di bufala, fichi e maggiorana
Pasta ripiena di cacciagione, brodo di funghi, alghe, verdure e spuntature

Trota alla brace, salsa al burro, insalata di foglie e frutti rossi
Rombo gratinato alle erbe, battuto di zucchine, capperi e lime
Maialino di Mora Romagnola arrosto, pesca, pompelmo e dragoncello
Agnello cotto sui carboni, peperoni fumè, pasta di acciughe e polvere di olive
Piccione scottato alla brace, estratto di alloro e cipolla al cartoccio • €40
_{Ordinato nel percorso degustazione “la vostra mano libera” comporta una maggiorazione di 4 euro per persona}

Zuppa inglese “daGorini”
Latte, menta e cioccolato
Semifreddo al raviggiolo, amarene, noci e vermut rosso
Macedonia di cocomero, fragoline di bosco e bitter
More di bosco, yogurt di bufala, arachidi, bombolone farcito

Selezione di formaggi ed i suoi abbinamenti • €22
_{Ordinato nel percorso degustazione “la vostra mano libera” comporta una maggiorazione di 4 euro per persona}

Pane e Coperto • €5

Acqua di sorgente microfiltrata (frizzante o naturale) • €3

Caffè e piccola pasticceria • €5